Ingrediënten (voor 4 personen) 250 gram Hollandse garnalen (vis van de maand) 1 kilo witte asperges 2 eetlepels olijfolie 1 ui, gesnipperd 100 ml droge witte wijn 4 eieren, gesplitst 50 gram zeekraal Bereiding Schil de asperges met een dunschiller vang het kopje naar beneden, draai de asperges tijdens het schillen steeds een slag. Snijd … Continued
Ingrediënten (voor 4 personen) 600 gram rode poonfilet (vis van de maand) 2 theelepels zout 1 ui 50 gram boter 2 eetlepels citroensap 2 eetlepels fijngehakte peterselie 4 partjes citroen Bereiding Spoel de visfilets onder de koude kraan af en dep ze daarna droog. Wrijf de poon in met het zout. Pel en snipper de … Continued
Ingrediënten (voor 4 personen) 4 stukken verse koolvisfilet à 125 gram (vis van de maand) 2 grote trostomaten 2 rode uien 1 limoen of ½ citroen (uitgeperst) 1 eetlepel verse koriander of peterselie (fijngehakt) 1 klein zakje tortillachips 1 ei (losgeklopt) 4 eetlepels olie of vloeibare margarine 1 rode paprika (in blokjes) 1 blik rode … Continued
Ingrediënten (voor 4 personen) 2 gestoomde makrelen van 300 gram (vis van de maand) 300 gram penne 1 sinaasappel 750 gram tomaten, in stukjes 3 eetlepels olijfolie 2 tenenknoflook, geperst Halve eetlepel paprikapoeder 3 eetlepels platte peterselie, fijngehakt 100 gram kleine zwarte olijven zonder pit 100 gram feta, verkuimeld zout en peper Bereiding Kook de … Continued